Une innovation qui améliore la qualité de l’air et l’hygiène dans les cuisines industrielles
Ginox Swiss Kitchen a obtenu un brevet européen pour sa nouvelle prise d'air à double lèvre, une innovation intégrée à la hotte aspirante PerformAir. Cette technologie vise à améliorer l'aspiration des graisses, la ventilation et l'hygiène dans les cuisines professionnelles.
Ginox Swiss Kitchen bénéficie désormais d’un brevet européen pour son nouveau système d’aspiration d’air à double lèvre, un système d’admission d’air doté d’une double lèvre. Selon une publication sur LinkedIn, cette innovation vient compléter la hotte aspirante PerformAir, qui intègre déjà le procédé de purification biotechnologique Clareco et un système de filtration à billes d’argile.
Selon l’entreprise, « l’entrée d’air à double lèvre, le procédé de purification Clareco et la technologie de filtration à billes d’argile permettent une séparation très efficace des graisses grâce à la conception avancée de la plaque d’aspiration double ». Cela permet « une meilleure aspiration de l’air, un encombrement réduit, des pertes de charge moindres et des normes d’hygiène élevées et constantes ». Ginox souligne que cette nouvelle prise d’air brevetée améliore également la propreté des installations, la puissance d’aspiration et la sécurité de fonctionnement dans les cuisines professionnelles.
Le fabricant de systèmes et d’équipements de cuisine basé à Montreux souhaite poursuivre le développement de ses solutions vers des systèmes de ventilation plus intelligents et plus performants. Selon l’entreprise, ce prix européen récompense plusieurs décennies de recherche et d’innovation dans le domaine de la ventilation professionnelle.