{"id":156588,"date":"2026-05-13T16:45:00","date_gmt":"2026-05-13T14:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.immo-invest.ch\/?p=156588"},"modified":"2026-05-11T09:59:38","modified_gmt":"2026-05-11T07:59:38","slug":"regionale-metzgerei-setzt-auf-nachhaltigkeit-und-kurze-transportwege","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.immo-invest.ch\/fr\/regionale-metzgerei-setzt-auf-nachhaltigkeit-und-kurze-transportwege\/","title":{"rendered":"La boucherie r\u00e9gionale mise sur la durabilit\u00e9 et les courtes distances de transport"},"content":{"rendered":"

La Metzgerhuus Stadt und Land AG<\/a> de F\u00fcllinsdorf travaille presque \u00e0 pleine capacit\u00e9. Selon son directeur Raffael Jenzer, la petite boucherie r\u00e9gionale traite d\u00e9j\u00e0 chaque semaine environ 30 bovins, 30 veaux, 70 porcs et 20 moutons. Les distances de transport sont courtes : les animaux proviennent de plus de 300 exploitations agricoles de la r\u00e9gion de B\u00e2le. La viande est utilis\u00e9e par 13 bouchers de la r\u00e9gion ainsi que par plus de 125 exploitations agricoles pratiquant la vente directe.<\/p>\n

La Metzgerhuus, ouverte en juin 2025, comprend \u00e9galement un magasin en libre-service accessible tous les jours. Il propose 500 produits de fournisseurs r\u00e9gionaux. En outre, le Metzgerst\u00fcbli a d\u00e9j\u00e0 accueilli pr\u00e8s de 80 \u00e9v\u00e9nements, avec plus de 1000 visiteurs. Les premiers cours de cuisine ont \u00e9galement d\u00e9j\u00e0 d\u00e9marr\u00e9 avec succ\u00e8s.<\/p>\n

Le b\u00e2timent de la boucherie est lui-m\u00eame une centrale \u00e9lectrique. Gr\u00e2ce \u00e0 sa fa\u00e7ade solaire, ses modules solaires sur le toit, sa r\u00e9cup\u00e9ration de chaleur et sa forte isolation, il produit plus d’\u00e9nergie qu’il n’en consomme. Elle est donc certifi\u00e9e Minergie A.<\/p>\n

La petite boucherie r\u00e9gionale a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e par cinq familles de bouchers de B\u00e2le-Campagne et de B\u00e2le-Ville, l’association des ma\u00eetres bouchers des deux B\u00e2le et la coop\u00e9rative des bouchers b\u00e2lois et de la ferme, qui ont r\u00e9uni un capital de 4 millions de francs. Ils voulaient que le b\u00e9tail de la r\u00e9gion ne soit plus conduit sur le Plateau pour \u00eatre abattu.<\/p>\n

Les deux B\u00e2le ont soutenu le projet \u00e0 hauteur de 2,5 millions de francs dans le cadre du projet de d\u00e9veloppement r\u00e9gional \u00ab\u00a0Genuss aus Stadt und Land\u00a0\u00bb (PRE). 120 pr\u00eateurs ont soutenu la Metzgerhuus avec pr\u00e8s d’un million de francs au total. Les personnes qui souhaitent aujourd’hui encore soutenir financi\u00e8rement la Metzgerhuus peuvent acheter des \u00ab\u00a0bons d’achat solaires\u00a0\u00bb : Pour 1000 francs, les personnes int\u00e9ress\u00e9es peuvent participer \u00e0 des modules solaires ; le produit est rembours\u00e9 en bons d’achat de viande. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Moins d’un an apr\u00e8s son ouverture, la Metzgerhuus traite d\u00e9j\u00e0 environ 30 bovins, 30 veaux, 70 porcs et 20 moutons par semaine. La petite boucherie a donc d\u00e9j\u00e0 presque atteint sa pleine capacit\u00e9. Les animaux proviennent de plus de 300 exploitations de la r\u00e9gion de B\u00e2le.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":156589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_surecart_dashboard_logo_width":"180px","_surecart_dashboard_show_logo":true,"_surecart_dashboard_navigation_orders":true,"_surecart_dashboard_navigation_invoices":true,"_surecart_dashboard_navigation_subscriptions":true,"_surecart_dashboard_navigation_downloads":true,"_surecart_dashboard_navigation_billing":true,"_surecart_dashboard_navigation_account":true,"inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[55994,22699,8747,22696,743],"tags":[2053,48518,872,3931,58810,2056,2002,51443,39986],"class_list":["post-156588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bureaux-commercial","category-durabilite","category-energie","category-entreprise","category-immonews-fr","tag-energieeffizienz-fr","tag-gewerbebau-fr","tag-immoinvest-fr","tag-immonews-fr","tag-minergie-a","tag-nachhaltigkeit-fr","tag-news-fr","tag-regionalvermarktung-fr","tag-solarfassade-fr"],"acf":{"bild_mit_ki_erstellt_worden":["Ja"],"lead":"Moins d'un an apr\u00e8s son ouverture, la Metzgerhuus traite d\u00e9j\u00e0 environ 30 bovins, 30 veaux, 70 porcs et 20 moutons par semaine. La petite boucherie a donc d\u00e9j\u00e0 presque atteint sa pleine capacit\u00e9. Les animaux proviennent de plus de 300 exploitations de la r\u00e9gion de B\u00e2le.\r\n","autor":"ce\/ug","ort":"Basel ","bildunterschrift":"","zusammenfassung":"","bild_im_grid":false,"gallerie":"","newsim":""},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t